Cosa facciamo
L'agroforestazione
L’agroforestazione combina alberi, piante e coltivazioni nello stesso terreno, creando un ecosistema
equilibrato. Questa pratica aumenta la biodiversità, migliora il suolo, protegge le colture e produce
alimenti nutrienti, tutto mentre rende il paesaggio più sano e vivace.
I funghi shiitake
Coltiviamo funghi shiitake su tronchi nel bosco seguendo il metodo tradizionale giapponese. Siamo tra i
primi in Italia a produrli all’aperto, valorizzando il patrimonio boschivo e arricchendo il panorama
gastronomico locale con un alimento nutriente e dal sapore unico.
Il forest garden
Il nostro forest garden combina alberi da frutto, erbe aromatiche e ortaggi in un ecosistema integrato,
con una grande varietà di specie commestibili coltivate senza fertilizzanti, pesticidi o altri prodotti
nocivi. Questa pratica aumenta la biodiversità, migliora il suolo, offre prodotti freschi, nutrienti e saporiti,
e contribuisce a un ambiente più sano e rigoglioso.
Il laboratorio artigianale
Nel nostro laboratorio artigianale trasformiamo funghi, erbe, ortaggi e frutti in conserve e bevande
pronte da gustare, lavorate in piccoli lotti rispettando gli ingredienti stagionali. Prodotti innovativi che
preservano sapori e nutrienti, rendendo la dieta più varia e piacevole.
